ŞİPS PASTE - ÇERKES YEMEĞİ

Maqey · **Tarih:** Pts Şub 15, 2010 4:23 pm

Şips için malzemeler:

1 adet tavuk (isteğe göre incikte olabilir )

Yarım çay bardağı sıvı yağ

5 kaşık un

2 su bardağı süt

5 su bardağı et suyu

5 diş sarımsak

Kekik

Tereyağı

Paste için malzemeler:

5 çay bardağı bulgur

12 çay bardağı su

ŞİPS PASTENİN YAPILIŞI

Tavuk haşlamaya bırakılır, haşlandıktan sora geniş bir kaba alınarak ayıklanır, kemiklerinden ayırarak lokma lokma yapılır. Diğer taraftan, paste yapımına geçebilirsiniz, önce geniş bir tencereye 12 çay bardağı suyu ocağa koyun kaynayınca, içine bulgurları dökün pişirin kalın bir ıspatula yardımıyla sakız kıvamına gelinceye dek iyice yoğurun, tepsiye alın iyice bastırın ve dilim dilim kesin, pastemiz servise hazırdır şimdi şips yapımına geçebiliriz.

Şipsin yapılışı

Yarım çay bardağı yağ ile 5 kaşık un kavrulur, biraz sıcaklığı geçtikten sonra et suyu ve süt katılır, karıştırılarak pişirilir kaynadıktan sonra dövülmüş sarımsak ve kekik katılır, bir iki taşım daha kaynadıktan sonra ocak kapatılır (pütürleşme olursa blender veya tel süzgeçten geçirebilirsiniz) şipsimiz servise hazırdır. Küçük bir tavaya 3 kaşık tereyağı koyup kızdırıyoruz, içine kırmızı bul biber döküp biberli yağımızı hazır ediyoruz, geniş yemek tabaklarına şipslerimizi alıyoruz üzerine biberli yağ döküp pasteyi tabağın içine koyuyoruz yanında tavukla birlikte servis yapıyoruz... Afiyet olsun

ŞORAY UZUN YOLDA - AŞAĞI BORANDERE

Resim

axakuyt aştıbj · **Kayıt:** Cum Ağu 01, 2008 8:09 am **İleti:** 4520

Mageybu saatte bu yapılırmı..tamda açıkmışken...

Maqey · **Tarih:** Pts Şub 15, 2010 6:21 pm

Çerkeslerin Anasayfası

ŞİPS PASTE - ÇERKES YEMEĞİ

Kimler çevrimiçi