Çerkeslerin Anasayfası

Acuka Halwoane

Malzemeler

1 kg un (kepekli)
1.5 sb süt
1.5 sb su
1 sb eritilmiş tereyağı
150 gr acuka
50 gr pak maya
200 gr ezilmiş ceviz içi
1 yumurta
1/2 yemek kaşığı tuz.


Yapılışı

Yumurtanın akı, yarım su bardağı eritilmiş tereyağı, maya, acuka, tuz, su ve süt karıştırılıp, un ilave edilerek hamur yoğrulur. (Acuka tuzlu ise daha az tuz kulanınız.)

Hamur 6 eşit bezeye ayrılıp iki ml kalınlığında yufkalar açılır.

Açılan her bezenin üstüne fırça ile tereyağından sürüp ceviz içi dökülür.Üzerine ceviz içi dökülen yufkalar üstüste dizilir.En üste koyulacak yufkanın üzerine tereyağ sürülmez ,ceviz içi dökülmez.

6 kat olarak üst üste konulmuş bezeler bir cm eninde ince şeritler halinde kesilerek halwoane şekilleri verilir.

Tepsiye aralıklı olarak dizilir ve 30-45 dakika beklettikten sonra üstlerine yumurta sarısı sürülerek 220 C derecede pişiriniz.

http://tr.kafpedia.org/index.php?title=Acuka_Halwoane

ilk defa duyuyorum..böyle açık açık tarif vermende iyi oldu paukaf.ilk fırsatta yapmalıyım..