Home Genel Acur Turşusu Nasıl Yapılır?

0 6293
Share

Acur turşusu en sevilen turşu çeşitlerindendir. Yapımı da zahmetsiz, oldukça basittir. Şimdi size bu yazıda acur turşusu nasıl yapılır tarif edeceğim.

Acur turşusu yapımında kullanılan malzemeler aşağıdaki gibidir, ölçüleri kendi ihtiyacınıza göre değiştirebilirsiniz.

  • 1 kilo acur
  • 3 yeşil biber
  • 3 domates
  • 3 salatalık
  • 1 baş sarmısak
  • Asma yaprakları
  • 1 litre su
  • 3 yemek kaşığı turşuluk iri tuz
  • 1 çay kaşığı limon tuzu
  • Yarım kahve fincanı sirke

Acur turşusu yapılışı, tarifi ise aşağıdaki gibidir.

Yukarda saydığımız malzemeleri yerleştirmek üzere hazırladığımız 5 litrelik kavanozun altına asma yapraklarını yerleştiriyoruz. Acurları yanlarına diziyoruz. Acurların arasına biber ve salatalıkları koyuyoruz. Sarmısak ve domatesleri de içine diziyoruz.

1 litre suya 3 kaşık tuzu atıp kaynatıyoruz. Soğuduktan sonra suyu süzün ve limon tuzu ekliyoruz, suyu kavanoza dolduruyoruz.Üzerine sirkeyi ilave ediyoruz Yaklaşık 35 gün, güneş görmeyen bir yerde bekletiyoruz.

Acur turşusunun sırrı, püf noktası malzemelerin dengeli oranda koyulması, suyun kaynaması, bekleme süresinin en az 35 gün olmasıdır. Bundan önce açarsanız istenen lezzeti bulamazsınız, ayrıca güneş altındada kavanozu kesinlikle bırakmayın.

Acur turşusu nasıl yapılır

Acur turşusu nasıl yapılır

Acur turşusu nasıl yapılır

Acur turşusu nasıl yapılır

Oktay Usta dan  iyi acur turşusu nasıl yapılır tarifi budur.

 

Yorum yok

Yorum yap