Çerkeslerin Anasayfası

İşte gerçek kahvehane kültürü


Çerkezin kahvesi bildiğimiz kahvehanelerden çok farklı. Osmanlıda başlayan kahvehane kültürünü günümüze taşıyan mekan, yaşayan bir fikirhane gibi.

Çerkezin Kahvesinde kağıt oyunları yasak. Her mezhepten her görüşten insanlar bir araya geliyor Çerkezin kendine has kahvesini yudumlarken, ciddi meseleleri konuşuyor, beyin fırtınası yapıyor.

Gerçek kahvehane kültürünü yaşatan mekanlardan birisi Çerkezin Kahvesi. Anadolu’nun en köklü şehirlerinden biri olan Sivas’ta bulunan Çerkezin kahvesinde, okey ve kâğıt oyunları yasak. Entelektüel insanların bir araya geldiği Çerkezin Kahvesi’nin 30-40 yıllık müdavimleri var.



Kitaplara, şiirlere konu olan bu kahvehanede 7’den 70’e bir çok görüşten insan buluşuyor. Çerkez’in kahvesinin tescilli kendine has kahvesini yudumlayan kahve ahalisi bir yandan da memleket meselelerini konuşuyor, beyin fırtınası yapıyor. İçeriye girdiğinizde oldukça otantik ve nostaljik havayı teneffüs edebilirsiniz. Kahvehanenin duvarları geçmiş dönemin tarihî eserleriyle dolu. Kömürlü ütü, kahve değirmeni, radyo, gramofon, gaz lambası, yayık, semaver, eski silah, Sivas’a özgü ağızlık ve bıçakların yanında kılıçlar asılı duruyor.

Tanınmış edebiyatçılardan Beşir Ayvazoğlu gibi çocukluğu burada geçen Gazeteci yazar Ahmet Turan Alkan, Sivas’ı anlattığı ‘Altıncı Şehir’ kitabında Çerkezin Kahvesi için ayrı bir bölüm ayırmış. Öğretim üyesi ve yazar Alkan, kitabında burası için şu ifadelere yer veriyor: “Mermer tablalı ağır masaların etrafında, ağır adamlar, ağır edalarıyla, ciddiyetle hüznün buluştuğu bir ifadeyle oturur, tavşan kanı ağır çaylar, ama ille de kaynaya kaynaya zifti çıkmış zehir-zıkkım acı kahveler içerler.

Orta kahve istemek gafletinde bulunan tıfıl ve cahil yabancılar haricinde herkes birbirini tanır. Hem nasıl tanır? Medeni durumundan aile ahvaline, alışkanlıklarından siyasi temayüllerine, Brezilya dizisinden meclûbu olduğu dilberlerin adından en gizli zaaflarına kadar Çerkez’in kahvede herkes birbirinin aşinasıdır.”

trt.net.tr